2014-12-23< 返回列表

咖啡好壞處都有，流失與供給要平衡

 咖啡好壞處都有，流失與供給要平衡
‧咖啡的成分：咖啡中含有多種生物活性化合物，包括甲基黃嘌呤類，如咖啡因、茶鹼和可可鹼，以及類黃酮和酚類。

‧咖啡喝太多，確實會減少其他飲品例如牛奶的攝取，再加上咖啡因的利尿作用，增加鈣排出體外，間接導致骨質密度下降咖啡上癮：就會出現些微倦怠或是不能完全集中精神的現象。

‧一天若是喝四杯咖啡，就有可能會導致中毒

‧攝取四杯超過500毫克的咖啡因，會刺激交感神經興奮進而產生焦慮、失眠、暴躁、坐立不安、肌肉抽動、噁心等不舒服症狀。

‧攝取量超過1克 ，更會出現思考及語言散漫、心律不整，耳鳴等症狀。

‧咖啡，茶，可可飲品，檸檬茶，可樂等，都含有咖啡因，衛生署建議，孕婦每日攝取的咖啡因，應該不超過三百毫克。

‧煮咖啡盡量縮短熱水和咖啡豆接觸的時間，例如用高壓蒸氣煮，並且使用濾紙，降低身體的負擔。

‧經常喝咖啡族群應注意多補充鈣質和多運動，以免鈣質流失,平時多攝取牛奶、小魚乾、乳酪、綠色蔬菜或鈣片等補充,因利尿作用需多飲用開水，避免水份流失。

喝咖啡的益處
1.實驗發現：咖啡因可以阻止輻射產生的羥基化物破壞細胞，防止身體機能衰竭，因此咖啡可能有防輻射功效。

2.根據研究指出：無論有無咖因，180cc的咖啡即可有效的改善便秘。要在早晨或起床後飲用才有效，其他時間飲用效果並不明顯。

3.文獻認為每天喝一到三杯咖啡時，可能促進思考能力、增進記憶力、減少罹患巴金森氏症的機率，並減少憂鬱症者自殺比率。

4.可以讓通往心臟的動脈擴張，增加血液流量，幫助頭部的動脈收

喝咖啡的壞處
適量飲用時(例如每天一、二杯咖啡)，對人體有益，但過量就會有問題。例如：提神，可能讓您該睡時睡不著；利尿：尿多影響睡眠、皮膚乾燥；刺激胃酸分泌：加重胃潰瘍症狀等等。

咖啡最大的壞處可能是：會使鈣的流失，導致骨質流失加速 。

對咖啡族的建議
1.咖啡、茶、巧克力飲品、可樂、檸檬茶等都含有咖啡因，衛生署建議，孕婦每日攝取的咖啡因，應不超過三百毫克(孕婦盡量不喝含咖啡因飲料為宜)。

2.煮咖啡盡量縮短熱水和咖啡豆接觸的時間，例如用高壓蒸氣煮，並且使用濾紙，降低身體的負擔。

3.雖然咖啡因是一種類似嘌呤類的生物鹼，但它的代謝產物並不是尿酸，所以痛風患者仍然可適量飲用含咖啡因的飲料。

4.咖啡因會促進排鈣量,須注意補充鈣質和多運動，以免鈣質流失。

5.常喝含咖啡者,平時應多攝取牛奶、小魚乾、綠色蔬菜、乳酪或鈣片等補充。

6.咖啡因有利尿作用,需多飲用開水避免水份流失。 
7.腸胃功能不佳者及減肥者勿添加太多糖。

8.咖啡會降低體內鐵之吸收，所以最好餐前或飯後三十分鐘再飲用。

9.糖尿病患者及肥胖者,早餐前飲用咖啡可能導致血糖急遽升高,因為他們體內原本就已較難產生胰島素,咖啡因又會抗阻胰島素,讓體內的胰島素更難控制血糖值；因此建議對糖尿病患者及肥胖者應選擇低咖啡因對建康會較有利！

各種飲料含咖啡成分的比較
咖啡：
‧義大利濃縮咖啡(Espresso)：42ml，咖啡因含量90-120毫克。
‧煮式咖啡：180ml，咖啡因含量85-130毫克。
‧即溶咖啡粉：3gm，咖啡因含量60-70毫克。
‧蒸餾式咖啡：180ml，咖啡因含量110-175毫克。
‧濾式式咖啡：180ml，咖啡因含量150-300毫克。

零食：
‧巧克力：100gm，咖啡因含量20毫克。
‧可口可樂：355ml，咖啡因含量35毫克。
‧牛奶巧克力：300ml，咖啡因含量60毫克。

飲料：
‧全發酵紅茶：250ml，咖啡因含量50毫克。
‧烏龍茶：250 ml，咖啡因含量30毫克。
‧綠茶：480 ml，咖啡因含量40毫克。

藥師建議：
‧每天喝咖啡不要超過三百毫克，相當於兩個馬克杯(最大量勿超過四杯)；義式濃縮咖啡(Espresso)一天勿超過二杯。